Annunciamo con piacere la partecipazione alla tredicesima edizione di Identità Golose, che si terrà al MiCo - Milano Congressi dal 4 al 6 marzo 2017. Il famoso Congresso Internazionale Chef è dal 2004 uno dei più importanti eventi nel settore del food in Italia: un unicum nel panorama dell'alta cucina, che vede riuniti chef e pasticceri di tutto il mondo che hanno fatto del loro mestiere un'arte.

“Il viaggio come tema di Identità 2017 per ribadire che tutto quello che consumiamo, non appena usciamo dalla schiavitù della povertà che ti inchioda a mettere nello stomaco quello che c’è, è frutto di viaggi. È sufficiente vedere le conseguenze delle esplorazioni di Colombo, Vespucci, Cortes e le Americhe, il sale e il caffè, le strade che portano verso l’Asia, le vie del sale e delle spezie. Tutto viaggia e da sempre. Viaggia l’uomo, viaggiano i prodotti, pomodoro, fagioli, tacchini... Viaggiano i semi e i pollini portati dal vento e dalle onde, ma anche, ai giorni nostri, da turisti ignari. Viaggiano le idee, il tiramisù ha invaso il mondo e noi siamo stati invasi dal sushi... Libertà all’ennesima potenza che va preservata.

E sarà anche molto bello vedere come ingredienti e idee tradizionali in un Paese, sono creativi da tutt’altra parte del pianeta”.

La Distilleria Varnelli sarà alla postazione B della The WineHunter Selection, l’esclusiva selezione di aziende vitivinicole e di distillati, che hanno ottenuto il bollino Merano Award Wine and Culinaria dalle commissioni di degustazione WineHunter. Uno spazio di 600 metri quadri per degustare oltre 250 etichette e conoscere di persona i produttori delle oltre 80 aziende presenti.